TARDES / NOCHES
ENTRADAS
Tuétanos Provenzal
Con champiñones salteados en epazote y acompañados de chumichurri. Dos piezas.
$135.00
Tabla de quesos corazón panzón
Selección de gouda, holandés, cabra-cenizo y brie con aceitunas, manzanas y nueces.
$400.00
Queso fundido
$105.00
Con chorizo $135.00
Con champiñones $130.00
Con arrachera a la mexicana $195.00
Con camarones al vino blanco $225.00
Carpaccio de salmón
200 gramos. Láminas de salmón fresco, rasurado y acompañado de pan melba.
$205.00
Carpaccio de atún
200 gramos. Láminas de atún fresco a las finas hierbas con aderezo de limón y acompañado de pan melba.
$205.00
Carpaccio de res
200 gramos. Láminas de filete de res marinado con queso holandés y champiñones, acompañados de pan melba.
$195.00
Orden de guacamole
Acompañado de chicharrón y totopos.
$95.00
Dedos de queso
Cuatro piezas de queso manchego empanizados en panko acompañados de salsa de chipotle y piloncillo.
$95.00
ENSALADAS
Ensalada París
Mezcla de lechugas, suprema de naranja y toronja, surimi de cangrejo, salmón fresco en julianas, fideo de arroz y fresa con aderezo bálsamico.
$185.00
Ensalada Corazón Panzón
Arúgula, rodajas de queso de cabra, cebolla morada, jitomate cherry y almendras fileteadas, acompañado de aceite de oliva y vinagre balsámico.
$180.00
Ensalada César
Corazones de lechuga, crutones, queso parmesano y aderezo de anchoas.
$160.00
SOPAS
Sopa Azteca
Julianas de tortilla crujiente, queso canasto, chile pasilla, chicharrón, aguacate y crema.
$75.00
Sopa especial de pollo
Pollo deshebrado, arroz, garbanzo, queso manchego, aguacate.
$75.00
CORTES
Rib eye
300 gramos acompañado de cebolla cambray, chiles toreados y dos quesadillas de queso manchego.
$260.00
New York
300 gramos acompañado de cebolla cambray, chiles toreados y dos quesadillas de queso.
$260.00
Arrachera
220 gramos acompañado verduras crocantes de cebolla cambray, chiles toreados y abanico de aguacate.
$220.00
Medallones de filete de res
200 gramos bañado en salsa de pimienta, acompañado de puré de papa y verduras crujientes.
$260.00
Tampiqueña
200 gramos de deliciosa y jugosa carne de res asada, acompañada de 2 enchiladas verdes, queso panela asado, rajas de chile poblano,
y frijoles refritos.
$270.00
TACOS CARNÍVOROS
Rib eye / Costilla / Arrachera / Roast Beaf / Chorizo / Pechuga de pollo.
3 piezas, 150 gramos de carne servida con aguacate, nopales y cebollita cambray.
$140.00
Tacos de Cochinita Pibil
Tres piezas, acompañados de cebolla morada con chile habanero y salsa de habanero negra.
$120.00
Tacos de camarón a la hijoelá
Tres piezas de tacos de camarón a la plancha sobre una cama de pico de gallo veracruzano, abanico de guacate y servidos en tortilla de harina.
$195.00
Tacos de camarón al pastor
Tres piezas de tacos de camarón al pastor con piña en tortilla de maíz.
$195.00
ESPECIALES DEL CORAZÓN
Hamburguesa panzona de corazón
Base de arrachera de 150 gramos con queso americano, costilla de res con hueso de 150 gramos, cebolla caramelizada, aderezo de la casa y acompañada de papas a la francesa.
$155.00
Hamburguesa panzona de corazón doble
Base de arrachera de 300 gramos con queso americano, costilla de res con hueso de 150 gramos, cebolla caramelizada, aderezo de la casa, jitomate, lechuga y acompañada de papas a la francesa.
$185.00
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Hamburguesa sencilla de arrachera
Base de arrachera de 150 gramos con queso americano, jitomate, lechuga y acompañada de papas a la francesa.
$110.00
Alambrón Panzón
200 gramos de costilla en trozos, jamón de cerdo, chile serrano, cebolla, pimiento morrón y 100 gramos de queso fundido.
$230.00
Costillas de cerdo a la barbecue
200 gramos acompañadas de papas a la francesa.
$160.00
Orden de 10 Alitas
Acompañadas de apio y barbecue, mango-habanero o bufalo.
$135.00
Orden de 20 Alitas
Acompañadas de apio y barbecue, mango-habanero o bufalo.
$245.00
Pasta delicia del corazón
Espaguetti o Fetuccini sazonada en salsa chipotle con 200 gramos Rib Eye y tres camarones.
$275.00
PASTAS
Bolognesa, Alfredo y Pesto
200gramos de espaguetti o fetuccini.
$130.00
Corona de Reyes para 4 personas
3 tacos de arrachera, 3 de New York, 3 de Rib Eye y 3 de camarones y en el centro guacamole.
$440.00
MOLCAJETES y PARRILLADAS
Molcajete mixto para 2 personas
100 grs Arrachera, 100 grs pollo, 100 grs chorizo, 75 grs camarones, nopales, queso panela, aguacate y cebolla de cambray reposados en salsa ranchera.
$375.00
Parrillada para 4 personas
150 grs Arrachera,150 grs New York, 150 grs Rib Eye, 150 grs pollo, 200 grs chorizo, 150 grs camarones, nopales, aguacate y cebolla de cambray con queso fundido al centro.
$740.00
POLLO y PESCADO
Pechuga rellena
200 gramos pollo con espinacas y queso de cabra acompañada de verduras crocantes y puré de papa.
$185.00
Pechuga Cordon Blue
200 gramos de pollo relleno con jamón y queso manchego, acompañado de verduras crocantes y puré de papa.
$190.00
Pechuga al chipotle
Tiras de pechuga bañadas en salsa de chipotle con crema y acompañada de verdura crocantes.
$180.00
Salmón al amour
200 gramos de salmón rojo bañado con salsa bearnesa y alcaparras acompañado de verduras crocantes.
$270.00
Atún sellado al vino blanco
200 gramos bañado con salsa de vino Blanco acompañado de verduras crocantes.
$270.00
CAMARONES
Al ajo con un toque de vino blanco
Servidos con arroz blanco de la casa y verduras crocantes.
$270.00
A la diabla del corazón
Con la receta secreta del Corazón Panzón, servido con arroz blanco de la casa y verduras crocantes.
$270.00
Al ajillo
Servidos con arroz blanco de la casa y verduras crocantes.
$270.00
Empanizados
Servidos con salsa especial del corazón, arroz blanco de la casa y verduras crocantes.
$270.00
GUARNICIONES
Espinacas a la crema
200 gramos
$75.00
Orden de papas a la francesa
200 gramos
$80.00
Puré de papa
200 gramos
$60.00
Verduras crocantes
200 gramos
$55.00
